Înapoi la rețete

vegan · 45 MIN · 2 PORȚII

Cartofi dulci cu năut crocant

Cuburi de cartof dulce coapte cu năut, legate de un sos de tahini și lămâie.

Cartofi dulci cu năut crocant — imagine generată cu AI

Ingrediente

Pentru 2 porții

  • 450 g cartofi dulci
  • 240 g năut fiert
  • 30 g tahini
  • 1 buc lămâie
  • 15 ml ulei de măsline
  • 10 g pătrunjel (opțional)

Apă și sare după gust, unde sunt indicate în pași.

Alergeni declarați: susan.

Pas cu pas

  1. Încălzește cuptorul la 200°C, căldură sus-jos. Spală cartofii și taie-i cuburi de 2 cm. Clătește, scurge și usucă năutul.
  2. Amestecă în tavă cartofii și năutul cu uleiul. Coace 30–35 minute, întorcând la jumătate, până cartofii sunt fragezi și năutul rumenit.
  3. Amestecă tahini cu zeama de lămâie și 30–50 ml apă, adăugată treptat, până obții un sos fluid. Adaugă sare după gust.
  4. Servește cartofii și năutul cu sosul și pătrunjelul spălat și tocat.

Rețetă demonstrativă, cu rol orientativ.