clasic · 40 MIN · 2 PORȚII
Chifteluțe de curcan la cuptor
Chifteluțe fragede, coapte pe hârtie de copt, cu sos rece de iaurt și castravete.
Ingrediente
Pentru 2 porții
- 350 g carne tocată de curcan
- 1 buc ouă
- 30 g pesmet din grâu
- 0,5 buc ceapă
- 10 g pătrunjel
- 10 ml ulei de măsline
- 150 g iaurt
- 150 g castravete
Apă și sare după gust, unde sunt indicate în pași.
Alergeni declarați: ouă, gluten, lapte.
Pas cu pas
- Încălzește cuptorul la 200°C. Toacă ceapa foarte fin și pătrunjelul spălat.
- Amestecă curcanul cu oul, pesmetul, ceapa, pătrunjelul și sare după gust. Formează 10–12 chifteluțe egale. Spală mâinile, vasul și ustensilele care au atins carnea crudă.
- Pune chifteluțele pe hârtie de copt, unge-le cu ulei și coace 22–27 minute, întorcând la jumătate. Verifică 74°C în centrul celei mai groase chifteluțe cu termometrul; prelungește gătirea dacă e nevoie.
- Spală castravetele, rade-l, stoarce-l și amestecă-l cu iaurtul și sare după gust. Servește sosul rece lângă chifteluțe.
Rețetă demonstrativă, cu rol orientativ.