clasic · 30 MIN · 2 PORȚII
Cod în sos de roșii și măsline
Bucăți fragede de cod gătite într-un sos de roșii, cu măsline și pătrunjel.
Ingrediente
Pentru 2 porții
- 350 g file de cod
- 350 g roșii pasate
- 50 g măsline fără sâmburi
- 1 buc ceapă
- 2 căței usturoi
- 15 ml ulei de măsline
- 10 g pătrunjel (opțional)
Apă și sare după gust, unde sunt indicate în pași.
Alergeni declarați: pește.
Pas cu pas
- Curăță și toacă ceapa și usturoiul. Verifică fileul de cod pentru oase și taie-l în patru bucăți. Spală mâinile și ustensilele după contactul cu peștele crud.
- Înmoaie ceapa în ulei 5 minute. Adaugă usturoiul pentru 30 de secunde, apoi roșiile pasate și 100 ml apă. Fierbe 8 minute.
- Pune codul și măslinele în sos. Acoperă și gătește la foc mic 8–12 minute, până codul atinge 63°C în centrul celei mai groase bucăți, măsurat cu termometrul alimentar.
- Presară pătrunjelul spălat și tocat. Gustă înainte să adaugi sare, deoarece măslinele sunt sărate.
Rețetă demonstrativă, cu rol orientativ.