Înapoi la rețete

clasic · 35 MIN · 2 PORȚII

Curcan cu ciuperci

Fâșii de curcan cu ciuperci și ceapă, gătite în propria zeamă.

Curcan cu ciuperci — imagine generată cu AI

Ingrediente

Pentru 2 porții

  • 350 g piept de curcan
  • 350 g ciuperci
  • 1 buc ceapă
  • 20 ml ulei de măsline
  • 10 g pătrunjel (opțional)

Apă și sare după gust, unde sunt indicate în pași.

Alergeni declarați: niciunul din lista de 14 alergeni.

Pas cu pas

  1. Curăță ciupercile și feliază-le. Toacă ceapa. Taie curcanul pe un tocător separat; spală mâinile și ustensilele.
  2. Rumenește curcanul în jumătate din ulei 5 minute, apoi scoate-l pe o farfurie curată.
  3. Pune restul de ulei și gătește ceapa și ciupercile 8 minute. Readaugă curcanul și 100 ml apă.
  4. Fierbe acoperit 10–12 minute, până curcanul atinge 74°C în cea mai groasă bucată, măsurat cu termometrul. Potrivește cu sare și presară pătrunjel.

Rețetă demonstrativă, cu rol orientativ.