Înapoi la rețete

vegan · 30 MIN · 2 PORȚII

Supă cremă de broccoli și cartof

O supă verde, simplă și catifelată, în care cartoful dă consistență fără smântână.

Supă cremă de broccoli și cartof — imagine generată cu AI

Ingrediente

Pentru 2 porții

  • 400 g broccoli
  • 200 g cartofi
  • 1 buc ceapă
  • 1 căței usturoi
  • 15 ml ulei de măsline

Apă și sare după gust, unde sunt indicate în pași.

Alergeni declarați: niciunul din lista de 14 alergeni.

Pas cu pas

  1. Spală broccoli și separă buchețelele. Curăță tulpina și taie-o mic. Curăță cartofii și taie-i cuburi de 1 cm; toacă ceapa și usturoiul.
  2. Călește ceapa în ulei 4 minute. Pune usturoiul pentru 30 de secunde, apoi cartofii, tulpina și 700 ml apă.
  3. Fierbe 12 minute la foc mic, apoi adaugă buchețelele și mai fierbe 7–8 minute, până sunt fragede toate legumele.
  4. Pasează fin, completează cu apă fierbinte dacă e nevoie și adaugă sare după gust.

Rețetă demonstrativă, cu rol orientativ.