Înapoi la rețete

vegan · 40 MIN · 2 PORȚII

Supă cremă de morcovi și ghimbir

Dulceața morcovului întâlnește căldura discretă a ghimbirului într-o cremă fină, fără lactate.

Supă cremă de morcovi și ghimbir — imagine generată cu AI

Ingrediente

Pentru 2 porții

  • 450 g morcovi
  • 150 g cartofi
  • 1 buc ceapă
  • 10 g ghimbir
  • 15 ml ulei de măsline

Apă și sare după gust, unde sunt indicate în pași.

Alergeni declarați: niciunul din lista de 14 alergeni.

Pas cu pas

  1. Curăță legumele. Taie morcovii și cartoful în cuburi de 1–2 cm, toacă ceapa și rade ghimbirul.
  2. Înmoaie ceapa în ulei timp de 4 minute, la foc mediu. Adaugă ghimbirul și amestecă 30 de secunde.
  3. Pune morcovii, cartoful și 750 ml apă. Fierbe 20–25 minute, până când legumele se zdrobesc ușor.
  4. Pasează cu blenderul vertical ținut sub nivelul lichidului. Adaugă apă fierbinte pentru consistența dorită și sare după gust.

Rețetă demonstrativă, cu rol orientativ.